- 2010-02-20 (土) 17:56
- 授業レポート
今回は、みわ亭を経営しているサンワ・レストラン・クリエイツ
http://www.sanwarc.co.jp/
で販売促進を担当されている真壁厚子さんをゲストスピーカーに
お迎えして開催いたします。
（真壁さんの正面を撮り忘れたので、
たこやき研究にご参加いただいたときのスナップを）
『3人ごはん』は、河北新報社食WEB研究所にて好評連載中！
http://blog.kahoku.co.jp/shokuweb/sanningohan/
ツナガル、広がる、『共振』コミュニケーションとして展開しております。
今回、合同なのでもはや3人ではありませんが。
サンワ・レストラン・クリエイツさんは、先日、
『地産地消パーティ・宮城の味覚を再発見！』
をキリンビアポート仙台で開催しました。
86品目を提供したそうです！
そのときの模様が↓コチラのブログに紹介されています。
http://blog.livedoor.jp/srcblog/
その企画の中心人物が真壁さん。
とくに野菜を、あまり知られていない食材を紹介したくて、
探しまわったとか。
お店のメニューでも、地産地消を大切にして、積極的に地元商品を使っています。
真壁さんは自ら地元農家さんへ出向きいい食材を発掘しては、
グループのレストランスタッフとのパイプ役となり日々奮闘。
日々のモットーは、
お客様に素直に『おいしい』を味わってもらえる空間作りをしていくことだそう。
サンワ・レストラン・クリエイツさんが運営する10店舗は10カラー。
真壁さんは販促担当という立場から、
その10カラーの魅力がどんどん発展していくように、
サポートしていくことが自分の使命だとおっしゃっていました。
みわ亭さんの料理
（僕は「炙り鯖寿司」をいただきました。）
はたいへんおいしかったです。
そして、サンワ・レストラン・クリエイツさんを
ますます好きになりました！
ますます応援したくなりました！
今回ご参加くださったみなさまは、
食関係の方だけではなくさまざまな方々でした。
でも「食べる」というキーワードは誰しもがもつキーワード。
今回のみなさんの交流の中に、
いろんな新しいことの芽があったように思えます。
（津川）
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- 3人ごはん活性委員会『合同3人ごはん』inみわ亭 from センダイ自由大学
