「仙台商人のハレ舞台」

仙台商人のハレ舞台　伊達な仙台商人育成講座
行列のできる泣く子も笑う仙台の名物ラーメン屋　五福星
早坂オーナーのプロフェツショナル論

センダイ自由大学一番町教室

満員御礼となりました！！！

そして、参加の30名が2時間、早坂教授の話に釘付けになりました。

実は、早坂教授の講座を聴いて、僕、次の日から実践してみたことがあります。

↓コレです。

ぬちまーす（命の塩）

http://www.nutima-su.jp/nuti/index.html

朝、塩水を飲んでいます。

早坂教授の講座を聴いて、「塩」について考えさせられました。

料理の「さしすせそ」の「し」の概念を超えています。

ミネラルという概念です。

でも、べつに新しい概念ではなく…

専売公社以前の…

工業製品ではない…

むかしからあった「塩」本来の概念です。

ミネラルは体に必要。

体に必要なものは美味い！

五福星ではこの考えで製麺しています。

ミネラルとしての塩が練り込んであります。

さらに、従業員は朝、このミネラル分が多い塩水を飲んで、

体力と集中力が持続するようになったそう。

これを聞いて、僕は試さないわけにはいきませんでした。

【早坂教授】

『成功』とは？

→「優れた人格を持つということ」が成功

「個性を発揮出来た」などということも成功ですが、これは二次的な成功。

一次的な成功なくして成功に達したとは言えない。

二次的な成功だけで喜んではいけない。

早坂教授は、昨年、製麺中の事故で腕をなくしました。

製麺と餃子作りは自分しかできない店でしたが…

２日後には開店してました。

それは、早坂教授の信念や想いが従業員たちに浸透していたから。

お金ではない、人としての強い力に共鳴している人たちがいたから。

普段から、人を共鳴させる波動を出していたということです。

そんな人に僕もなりたい。

そう思いました。

講座では、ここで紹介しきれないたくさんのことを教えていただきました。

実は早坂教授には、次の講座の「ピザと日本酒のマリアージュ」にもご参加いただきました。

その時におっしゃっていた言葉。

食べ交わすと書いて「餃子」

いろんな食材を持ち寄り、食べ交わす料理。

これはまさに、「コミュニティ」ということですね！

センダイ自由大学ということですね！

だったら取り上げないわけにはいきません！

今後、餃子で何かやりますんで！

（酒学部ツガワ）

五福星はこんなお店

http://www10.ocn.ne.jp/~uufuu/